Грибочки

[a_gorb]

Патер Лацина, удобно растянувшись на лавке, начал объяснять:
— Рагу с грибами, господа, выходит тем вкуснее, чем больше положено туда грибов. Но перед этим грибы нужно обязательно поджарить с луком и только потом уже положить туда лаврового листа и лука.
— Лук вы уже изволили положить раньше, — заметил вольноопределяющийся.
Капрал бросил на него полный отчаяния взгляд — для него патер Лацина хоть и пьяный, но всё же был начальством. Положение капрала было действительно отчаянным.
— Господин обер-фельдкурат безусловно прав, — поддержал Швейк священника: — Чем больше луку, тем лучше.
Ярослав Гашек. Похождения бравого солдата Швейка

Продолжаю выкладывать мини отчеты о поездки в Карелию. dibr выложил подробные фотоальбомы: музей подводной лодки в Вытегре, водопад Кивач, Хижозеро, всякая фигня. Дополню немного своими фотками и небольшим текстом.

В предыдущей части говорилось о парусной байдарке. Тут речь пойдет о грибочках. Грибов в Карелии, если они есть, много. Нам повезло, перед нами прошли дожди и грибы полезли. Искать специально их не надо, идешь и походу подбираешь.

Вот, например, лисички. Мне очень нравятся, растут кучно, видно хорошо, нечервивые и вкусные.



Подождав пару дней, что бы подросли, собираем лисички, чистим, режем.



В это время варим мелко порезанную картошку.



Обжариваем грибочки с лучком.



Добавляем в картошку пакетные супы (что-то типа куриного или мясного макаронного супа) и грибочки. Добавляем специи и еще немного варим.



Затем быстро съедаем.



В место лисичек еще не хуже пойдут и другие грибы: белые, подберезовики, подосиновики.



Их тоже сначала пережариваем с луком. Жарим чуть подольше, что бы из трубчатых грибов убрать лишнюю влагу.



Супец получается очень густой, скорее даже не супец, а рагу.